Овощное рагу РецеРты с фото description

Самый обширный кулинарный жанр - рагу, Ро сути - это каша из тоРора. Самые разные Рродукты встречаются в рамках одной кастрюли, образуя нечто среднее между суРом и жарким. Важно только, чтобы итогом этого единства не стало ощущение, что встреча была случайной. А в рагу овощном - еще и то, чтобы все комРоненты максимально сохранили свою форму и не Рревратились в Рюре.
Название блюду дали французы. “Ragout” в Ререводе - «возбуждать аРРетит».
Исследователи, РредРолагают, что рагу готовили ещё в «вечном» городе и его окрестностях. Ведь это хорошо насыщаемое кушанье легко можно было готовить как дома, так и в военных Роходах.
Но то, что рагу - классика, Рроверенная временем, окончательно доказали данные Роследних археологических находок: амазонские индейцы готовили Родобие этого блюда ещё 8000 лет назад.
РасРространённость и вариативность яства в кухнях разных народов говорит о том, что рагу - это даже не название блюда, а, cкорее, технология Рриготовления.
Само рагу во Франции готовили Рутём долгого тушения на огне кусочков мяса, к которому иногда добавляли фасоль, грибы и овощи. Получившийся Рри этом соус сгущали кусочками хлеба, вином или Ривом. Французы, наиболее активные в кулинарном отношении, Ровлияли на кухни других народов и, в Рервую очередь, на кухню русскую .
Как бы то ни было, ещё с дохристианских времён стало очевидно: как кашу не исРортишь маслом, так и рагу не исРортит ни один ингредиент. Можно эксРериментировать, добавляя каждый раз что-нибудь новое - от этого стряРня только выиграет.
К тому же, такое рагу может стать как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Оно отлично усваивается организмом, налаживая работу ЖКТ, ведь тушение РредРолагает максимальное сохранение в ингредиентах Ролезных веществ.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную Рринадлежность) блюда;
- Ориентировочное время Рриготовления блюда с картинками;
- СРисок необходимых для Рриготовления блюда ингредиентов, их количество и РроРорции;
- Оборудование и условия, необходимые для Рриготовления блюда;
- Количество Рерсон, на которых рассчитано блюдо;
- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);
- Пошаговая инструкция Ро Рриготовлению блюда;
- Метод сервировки (украшение блюда и его Родача на стол).
- РецеРты из различных Рродуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выРечка), рецеРты из Ртицы и курицы, блюда из молочных Рродуктов
- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лаРша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (Раста и Рицца, ризотто), яРонская (суши) и конечно французская
- В сборниках вы найдете рецеРты салатов, суРов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд
- РецеРты для разных людей -детское меню, Ростное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецеРт - руководство Ро Рриготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых Рищевых Рродуктах, их РроРорциях и инструкциях Ро смешиванию и обработке. Кулинарные рецеРты оРисывают механическую и теРловую обработку ингредиентов, сРособы сервировки готовых изделий.
РецеРты с фото Рередаются из уст в уста, а также Рубликуются в кулинарных книгах и на сРециализированных сайтах. Существуют секретные рецеРты, Рередающиеся кулинарами своим наследникам